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行业动态

海鲜蒸柜的维护保养都有哪些方面的工作?

2021-03-12 17:15:00
        1.节能型鼓风燃气海鲜蒸柜每天清洗一次。发现燃烧器的火孔和气孔被油污堵塞,可以用铁丝从孔中穿过,保持火焰正常燃烧。
        2.每个燃气阀门应由专业人员定期检查,并用高温油密封。
        3.燃气阀门的启闭应按标志进行。不要用硬装置敲击旋钮,以免损坏。所有燃气管道、设备非专业人员不得随意拆卸。
        4.经常清理海鲜蒸柜燃烧器表面的污垢指示和氧化皮,确保火孔通畅,点火正常,防止爆燃,保证良好的燃烧条件。
        5.风机正常运行应保持半年左右。清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污物,保证风机正常运行。
        6.每天使用后,炉衬内的水必须更换一次,使炉衬内的水位保持在正常位置。经常检查浮动,无论阀门工作是否正常,如发现异常情况,及时维修更换。
        7.每天使用后,将蒸箱和接液槽中的菜渣和汤汁清除。
        8.水箱的水量保持在四分之三左右,防止炉子烧空。请与工厂销售部门或当地经销商联系,以便对炉具进行大修或必要的维护。
               

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